近日，植物蛋白食品科技企業(yè)星期零（Starfield）宣布完成1億美元B輪融資，本輪融資由多家頂尖投資機(jī)構(gòu)聯(lián)合參與，資金將主要用于湖北孝感生產(chǎn)基地的擴(kuò)建、技術(shù)研發(fā)創(chuàng)新及市場渠道拓展。此次融資不僅刷新了國內(nèi)植物蛋白領(lǐng)域的單筆融資紀(jì)錄，也標(biāo)志著星期零在產(chǎn)業(yè)化布局上邁出關(guān)鍵一步。

星期零作為植物蛋白食品科技領(lǐng)域的先行者，自成立以來便致力于通過科技驅(qū)動(dòng)食品創(chuàng)新。公司依托分子感官技術(shù)、生物發(fā)酵工藝等核心技術(shù)，研發(fā)出了多款口感逼真、營養(yǎng)均衡的植物肉產(chǎn)品，覆蓋餐飲、零售等多個(gè)場景。本輪融資落地湖北孝感，將助力星期零建設(shè)規(guī)?；?、智能化的生產(chǎn)基地，預(yù)計(jì)投產(chǎn)后年產(chǎn)能將大幅提升，進(jìn)一步滿足國內(nèi)外市場對植物蛋白食品日益增長的需求。

此次B輪融資的成功，不僅為星期零提供了充足的資金支持，也凸顯了資本市場對植物蛋白賽道的高度認(rèn)可。隨著全球消費(fèi)者對健康、環(huán)保飲食的關(guān)注度不斷上升，植物蛋白產(chǎn)業(yè)正迎來爆發(fā)式增長。星期零憑借其技術(shù)優(yōu)勢和品牌影響力，已與多家知名餐飲企業(yè)達(dá)成合作，產(chǎn)品覆蓋全國超千家門店。

未來，星期零計(jì)劃加大研發(fā)投入，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品口感與營養(yǎng)結(jié)構(gòu)，并探索植物蛋白在更多食品領(lǐng)域的應(yīng)用。同時(shí)，公司將以孝感基地為核心，構(gòu)建從研發(fā)、生產(chǎn)到銷售的全產(chǎn)業(yè)鏈體系，推動(dòng)中國植物蛋白產(chǎn)業(yè)向高端化、規(guī)模化發(fā)展。此次融資及基地落地，不僅為星期零的長期發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力，也為中國食品科技行業(yè)的創(chuàng)新與升級樹立了新的標(biāo)桿。